“買來就能喝，放放會更好”是消費(fèi)者給中期茶貼的標(biāo)簽。而“買得實(shí)在，藏得安心”則是大多數(shù)消費(fèi)者選購中期茶的心態(tài)。沒錯，中期茶以其較好的適飲度和較高的性價比，深得消費(fèi)者青睞。

普洱茶湯

那么，消費(fèi)者究竟需要怎樣的中期茶昵？淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜就和大家一起來聊聊吧！

如今，為了讓更多茶友了解普洱茶，“普洱藏家”攜手白水清、鄧時海教授開辟了《普洱老茶講堂》欄目，將多年研究普洱茶的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)布在微信公眾號“普洱藏家”，與茶友分享！

普洱藏家總店

我們知道，普洱茶的品質(zhì)，取決于用料、工藝和倉儲。一款優(yōu)質(zhì)的中期茶，之所以呈現(xiàn)出優(yōu)雅的樣子，是這三大因素的完美組合。那么，一款優(yōu)質(zhì)的中期茶是怎樣的呢？

一、入口很講究

入口就是“那杯茶”。在大眾茶友眼里，中期茶是和“夠年份”“適飲”關(guān)聯(lián)在一起的。

如果眼前的茶席上正泡著一道中期茶，在席中的我們端起茶杯的那一刻，我們希望這口茶湯是醇厚的，帶著10+年陳轉(zhuǎn)化出來的那份厚重；我們希望這口茶湯是豐富的，帶著歲月賦予的沉淀；我們希望這口茶湯香溶于水，那是青春內(nèi)斂而成的芳華。

普洱茶湯

二、聞起來如沐春風(fēng)

筆者在沖泡中期茶時，習(xí)慣泡開后，聞其葉底。倉儲好的優(yōu)質(zhì)中期茶，葉底透出的氣息是爽朗的，令人如沐春風(fēng)。

相反，如果質(zhì)地不佳倉儲不當(dāng)，葉底透出的氣息是雜亂的。在倉儲中過度受潮的，其葉底透著沉悶的氣息和怪異的氣味，像夏日里暴雨欲來前的濕熱風(fēng)，讓人聞著就不舒服。

普洱藏家專業(yè)茶倉

三、喝起來對口對胃

對于普洱茶友來說，喝起來好喝，喝著還舒服，可以隨意地喝，貪杯多喝點(diǎn)也不怕，那是最好的。

這其實(shí)講的就是中期茶的適飲度，當(dāng)然，落到茶友個體來講，還得講對于個體的“適體性”。例如，腸胃不好或偏虛寒的人，喝淺年份中期茶還是要注意把握好品飲量和品飲頻率。

2010年福今二星茶湯

四、富于變化酣人尋味

有人說，沒有變化的普洱茶算不上好茶。對于中期茶來說，變化尤為重要。這里的變化，有多層意思。一口茶、一杯茶在舌化，有多層意思。

一口茶、一杯茶在舌尖上、口腔中呈味、呈感上的變化；一道茶沖泡過程中從頭水、中水到尾水三個階段的變化；用泡、悶、煮等不同沖泡方式呈現(xiàn)出來的變化；且品且藏過程中繼續(xù)轉(zhuǎn)化帶來的變化。

這種種的變化，帶給我們在品飲體驗(yàn)上豐富多彩的感知，使得一餅茶，或一泡茶，抑或一場茶會，成為人、事、情的鏈接，成為美好記憶的載體。可以說，變化成就了中期茶的魅力。

06年喬木茶王茶湯

當(dāng)然，消費(fèi)者希望優(yōu)質(zhì)中期茶的價格是親民的，買得起，可以作為生活茶。消費(fèi)者希望手上好喝的中期茶放放會更好，向著理想中的樣子轉(zhuǎn)化。

概括起來說，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)中期茶的期待是“品得喜，買得起，喝著沒壓力，藏著有驚喜”。

文章參考：楊研書《怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的中期茶》[J].《普洱雜志》，2020（140） （如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）